ACÉM

ensopados / cubos / desfiado (carne louca)

 

CARNE SECA LIMPA

feijoada / arroz de carreteiro / baião de dois e outros pratos regionais

 

CARPACCIO

entradas / saladas / aperitivos

 

CHULETA

churrasco / grelhados

 

CONTRA FILÉ

bife / grelhados / churrasco

 

CONTRA FILÉ ANGUS

bife / grelhados / churrasco

 

CONTRA FILÉ GRILL

bife / grelhados / churrasco

 

CONTRA FILÉ TEMPERADO

bife / grelhados / churrasco

 

COSTELA

churrasco / ensopados / assados

 

COXÃO DURO

ensopados / carne de panela (cubos) / bife a rolê / desfiado

 

COXÃO MOLE

moída / cubos / estrogonofe

 

CUPIM

churrasco / assados / ensopados

 

ESPETO BOVINO

churrasco

 

FILÉ MIGNON

medalhão / bife / escalope / rosbife / peça / churrasco / estrogonofe

 

FRALDINHA MATURADA

churrasco / assados / grelhados

 

LAGARTO

peça / assados / ensopados / panela

LÍNGUA

peça congelada / ensopados

 

MAMINHA FRESCA

churrasco / assados / panela

 

MIOLO DE ALCATRA

peça (assados) / bife / estrogonofe / churrasco

 

MOCOTÓ

caldos / ensopados

 

MOÍDA

 

MOÍDA LIGHT

sem gordura - ideal para bife tartar

 

MÚSCULO

peça ou cubos (sopa)

 

OSSOBUCO

ensopados

 

PATINHO

bife / moída / cubos

 

PICANHA ARGENTINA "AA"

churrasco / assados / panela

 

PICANHA BASSI

churrasco / assados / panela

 

PICANHA FRESCA

churrasco / assados / panela

 

PICANHA MATURADA

churrasco / assados / panela

 

PICANHA MATURADA "AA"

churrasco / assados / panela

 

PONTA AGULHA

ensopados / churrasco

 

T-BONE STEAK

churrasco / grelhados

Carnes Bovinas